青木酒造的“鹤龄”特点是其味道贴近魚沼地区的食文化。在冬季能够长期保存的干物和腌菜等，在加上挥汗如雨努力工作的魚沼人喜爱的盐和酱油为主调的魚沼料理，这些料理的特点与这款酒非常契合。 “鹤龄”采用新泻特有的清爽淡雅风格酿造，同时最大限度地提取米的本质美味，旨在打造一种喝不腻的名牌。